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Radio-Podcasts

11.01.25 14:04 Uhr SWR2 SWR2 am Samstagnachmittag

Hoher Gehalt an wertvollen Stoffen - Leber mit Kornelkirschen

Der Leber haftet das Vorurteil an, dass sie, da ja Entgiftungsorgan des Tieres, nicht gut für den Menschen sei. Unser Genussforscher, der Physiker Professor Thomas Vilgis, widerlegt das. Er betont, dass im Gegenteil, die tierische Leber einen ungewöhnlich hohen Anteil von vielfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren habe. Außerdem verfüge sie über einen hohen Protein- und Aminosäure-Gehalt und sei zudem eine gute Quelle für Vitamin A und B. Im heutigen Rezept kombiniert Thomas Vilgis Leber von Wildtieren (Reh, Hirsch oder Wildschwein) mit einer sämigen Sauce, in der Kornelkirschen verarbeitet wurden (ersatzweise auch Sauerkirschen). Zum Binden der Sauce wird der Abtropfsaft der Leber verwendet.

12.01.25 13:45 Uhr Deutschlandfunk Kultur Sein und Streit

Dramatische Zeiten - Die Sehnsucht nach dem großen Knall

Silvester-Krawalle, Rufe nach Disruption, mediale Empörungswellen: Es knallt heftig zu Beginn des Jahres. Der Philosoph Arnd Pollmann sieht einen erstarkten Willen zur Drastik. Was bedeutet das für unsere Demokratie? Pollmann, Arnd www.deutschlandfunkkultur.de, Sein und Streit

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12.01.25 13:30 Uhr Deutschlandfunk Zwischentöne

Vermögensforscher Martin Schürz - "Reiche Menschen bekommen viel vom Staat"

Paulus Müller www.deutschlandfunk.de, Zwischentöne

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12.01.25 13:21 Uhr Deutschlandfunk Informationen am Mittag

USA - Los Angeles: Kritik am Katastrophenmanagement

Spiegelhauer, Reinhard www.deutschlandfunk.de, Informationen am Mittag

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12.01.25 13:21 Uhr Deutschlandfunk Deutschlandfunk aktuell

USA - Los Angeles: Kritik am Katastrophenmanagement

Spiegelhauer, Reinhard www.deutschlandfunk.de, Informationen am Mittag

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12.01.25 13:06 Uhr Deutschlandfunk Deutschlandfunk aktuell

Riesa - AfD debattiert über Wahlprogramm

Finthammer, Volker www.deutschlandfunk.de, Informationen am Mittag

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12.01.25 13:05 Uhr Deutschlandfunk Kultur Sein und Streit

100. Geburtstag von Gilles Deleuze - Der Influencer des modernen Denkens

Schaub, Mirjam; Newmark, Catherine www.deutschlandfunkkultur.de, Sein und Streit

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12.01.25 12:50 Uhr Deutschlandfunk Sonntagsspaziergang

Jugendstilarchitektur in Bad Sachsa

Kölmel, Sibylle www.deutschlandfunk.de, Sonntagsspaziergang

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12.01.25 12:31 Uhr Deutschlandfunk Sonntagsspaziergang

Das Salzkammergut als Künstlertreff

May, Stefan www.deutschlandfunk.de, Sonntagsspaziergang

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12.01.25 12:30 Uhr Deutschlandfunk Kultur Die Reportage

Alaskas Permafrost - Zeitreisen durchs schmelzende Eis

In Alaska gibt der schmelzende Permafrostboden Verborgenes preis: eine 500 Jahre alte Siedlung zum Beispiel, deren Artefakte vor dem Zerfall gerettet werden müssen. Doch während die Vergangenheit freigelegt wird, droht die Gegenwart zu versinken. Von Rebecca Stegmann www.deutschlandfunkkultur.de, Die Reportage

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12.01.25 12:25 Uhr Deutschlandfunk Kultur Studio 9

Haiti 15 Jahre nach dem Beben

Hanke, Anna www.deutschlandfunkkultur.de, Studio 9

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